餐饮零售食品安全技术创新论坛暨太阳谷第九届食品安全论坛顺利举行

2024年6月13及14日，第八届中国动物健康及食品安全大会在四川成都拉开帷幕。来自政府部门、行业协会、科研院所、企业及国外200余位演讲嘉宾，750家企事业单位代表，近2400位嘉宾参会。

13日上午，大会举行了隆重的开幕仪式。会上颁发了2024联盟杰出贡献奖及第八届中国动物健康与食品安全大会—动物健康与食品安全科技创新奖。太阳谷食品有幸荣获其中动物健康与食品安全科技创新奖项。

在接下来举行的第八届中国动物健康及食品安全大会的十余场平行论坛也同样精彩纷呈，干货满满。作为本次平行论坛的重要一部分，餐饮零售食品安全技术创新论坛暨太阳谷第九届食品安全论坛更是吸引了广大参会嘉宾纷纷驻足。

本次论坛由我们的同事，来自FSQR的周静静及来自市场部的李万成担任主持。论坛伊始，太阳谷食品首席执行官陈冕先生及来安县农业农村局吴悌高局长分别作开幕致辞。陈总首先介绍了太阳谷和国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称CAFA）之间渊源和紧密联系。陈总特别强调，做安全、健康、美味和可持续发展的蛋白产品领导者，是太阳谷不变的初心和目标。食品安全与每一个人息息相关。近年来，国内食品安全事件频频冲击消费者对中国食品安全的信心，作为食品从业者，我们要如何坚守自己的底线。尤其是在面临种种诱惑时，该如何守住初心？陈总明确了食品安全文化的重要性，一个企业能够把食品安全做到位的，是需要一个根深蒂固的食品安全文化，从高层到一线员工都应该要统一思想，要共同维护食品安全这个神圣的使命，不应该有一丝歪念。最后陈总倡导广大从业者携手合作，为打造中国食品行业更美好的未来而不懈努力！来安县农业农村局吴悌高局长提到“农为邦本，本固邦宁”，农业农村农民问题自古以来就被看作关系国计民生和社会稳定的重要问题，再次强调了农业事业对社会的重要性。

会上，太阳谷食品大客户业务总监黄春媚Ellina发表了名为《食品企业如何在质量和成本之间寻求突破》的精彩演讲，赢得掌声片片。Ellina提到食品安全底线不可触碰，预见风险，系统管控、食品安全文化建设、升维思考及创新价值这四点可以有效控制风险。并以太阳谷的实操作为案例分享这四点的应用。在接下来的论坛分享中，淘天集团M2C事业部总监贾娅玲博士基于淘天集团数字战略、数字新模式下的农业产业升级、数字新模式助力产业带实践探索3个方面进行数字新模式助力产业带提质升级的相关演讲。宜家资源管理部门地区经理台雯女士分享了题为“宜家农业供应链管理之道”的演讲。鲜生活冷链物流有限公司首席质量官王昉先生对餐饮业近况进行了分析，提到餐饮消费持续较快恢复，拉动内需作用在不断增强。美国ZN食品安全协作有限公司总经理严志农博士引导大家对食品安全责任共同体进行讨论。成都圣恩生物科技股份有限公司质量管理总监杨延康先生探讨了企业质量文化提到企业质量文化建设的重要性，并介绍了企业文化“一脉相承”的理念。一个接一个的精彩演讲，给参会人员留下精彩印象的同时，也引发大家更深入思考。

除了精彩的致辞和演讲外，值得一提的还有大会上的一个“重磅嘉宾”—太阳谷的优质产品。我们市场部的小伙伴带着我们的明星产品-慢煮鸡胸肉一起亮相大会，并斩获第八届中国动物健康及食品安全“优质肉制品”的荣誉奖项。

至此，第八届中国动物健康及食品安全大会及餐饮零售食品安全技术创新论坛暨太阳谷第九届食品安全论坛圆满结束。让我们以太阳谷目标，做安全、健康、美味和可持续发展的蛋白产品领导者再次共勉。期待太阳谷食品创造更美好的未来。